1월 제철 음식, 2월 제철 음식 정보

1월 제철 음식, 2월 제철 음식 정보 

 

  안녕하세요? 사계절이 뚜렷한 우리나라는 특히 제철 음식, 제철 과일, 제철 해산물, 제철 채소 등 제철에 맞는 영양가 높은 음식들을 많이 맛볼 수 있는데요. 오늘은 그 중에서도 겨울 제철 음식, 1월 ~ 2월 제철 음식을 알아보도록 하겠습니다. 

 

 

 

 

당근

 

  우리의 식탁에서 쉽게 접할 수 있는 당근! 그 중에서도 겨울철에 더욱 영양소가 풍부하다는 것 알고 계셨나요? 겨울 당근은 추위를 이겨내며 단단하게 여물며 열매를 맺었기에 단맛도 풍부하며 아삭함 식감을 더욱 즐길 수 있습니다. 따라서 겨울철 면역력을 키우는 데에도 도움이 된다고 하는데요. 그렇다면 당근의 효능에는 무엇이 있을까요? 

 

당근의 효능

 

   당근에는 체내에서 비타민 A로 변환되는 베타카로틴 성분이 풍부합니다. 신체의 성장, 세포의 분화, 면역력에 관한 비타민 A는 특히 노화 방지와 암 예방에 도움이 됩니다. 또한 비타민 A는 눈 건강과 피부와 점막을 형성하는 기능을 유지하는 데에 필요한 영양소입니다. 고혈압, 동맥경화, 변비 등을 예방하는 데에도 매우 효과적입니다. 또한 당근에 포함되어 있는 칼륨은 과도하게 쌓인 나트륨을 우리의 몸 밖으로 배출하는 것을 도와 혈압을 조절해줍니다. 

 

  * 당근의 흡수율을 높이기 위해서는 생으로 먹는 것보다는 익혀 먹는 것이 좋습니다. 

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명태

 

  명태는 차가운 바다에서 사는 대표적 한대성 어류로 12월~2월인 겨울철에 제철인 생선입니다. 명태는 이 시기에 산란기를 맞이하기 때문에 맛이 좋고 영양소가 매우 풍부합니다. 생태, 동태, 코다리, 노가리 등 생선의 상태와 조리 방법에 따라 다양한 이름으로 불리는 생선이지요. 

 

명태의 효능

 

  몸 안에 축적된 독성을 풀어 해독해주고, 간 건강에 도움을 줍니다. 그리하여 숙취 해소의 대표적인 음식으로 알려지게 되었지요. 또한, 몸살이나 다른 감염으로 인한 급성질환의 경우에 열을 다스리는 데에 매우 효과적입니다. 명태의 껍질에 있는 피쉬 콜라겐은 저분자 형태로 흡수율이 높아 피부나 연골 등에 흡수되어 탄력을 유지하는 데에 도움이 됩니다. 또한 열량이 낮고, 풍부한 담백질을 함유하고 있어 다이어트에도 제격인 식재료입니다.

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꼬막

 

  추운 날씨에 볼 수 있는 꼬막은 평소보다 쫄깃하고 탱탱한 식감을 자랑합니다. 

 

꼬막의 효능

 

  풍부한 철분이 빈혈 예방에 도움을 줍니다. 또한 타우린과 베타인이 함유되어 있어 간에 쌓인 독성 물질을 체외로 배출시킴으로써 간 기능의 개선에 도움이 됩니다. 따라서 과음으로 인한 간 손상을 회복시키고 알코올 분해를 도와 숙취 해소에도 효과적입니다. 그리고 꼬막의 핵산이라는 성분은 면역력을 향상시키는 데에 도움을 줍니다. 

 

꼬막의 부작용 

 

  기본적으로 찬 성질이 있기 때문에, 평소에 몸이 차가운 사람은 복통이나 소화불량 등의 부작용을 겪을 수 있습니다. 

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우엉

 

  뿌리 식물인 우엉은 겨울철 1월~3월에 대표적인 제철 음식입니다. 뿌리에 영양분을 저장해서 추운 날씨를 견뎌내기 때문에 겨울에 맛과 영양분이 가장 풍부합니다. 

 

우엉의 효능

 

  수용성 식이섬유인 이눌린이 담즙산의 배출을 도움으로써 혈액 안에 있는 콜레스테롤의 수치를 낮추는 데에 효과적입니다. 또한 풍부한 식이섬유가 위와 장에서 소화되지 않고 대장으로 이동하기 때문에 배변 기능을 촉진하고 장내 독소 제거에도 도움을 줍니다. 리그난이라는 식유섬유는 항균작용과 항암기능을 하여 췌장암 증식을 억제할 뿐만 아니라, 여성호르몬과 관련된 암, 특히 유방암이나 자궁암 예방에 효과가 있다고 알려져 있습니다. 

 

우엉의 부작용

 

  우엉의 찬 성질 때문에 평소 설사가 잦거나 수족냉증이 있으신 분들은 주의해야 합니다. 또한 우엉이 이뇨작용을 촉진하므로 신장이 약한 분들은 과다하게 섭취하는 것을 주의해야 합니다.

 

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더덕

 

더덕은 도라지 계열의 식물로 1월부터 4월, 겨울에 제철인 음식입니다. 특히 고기류와 함께 섭취할 때 더덕의 알칼리성 성분이 고기의 산성 성분으로 중화되기 때문에 좋은 궁합을 자랑합니다.

 

더덕의 효능

 

  풍부한 사포닌 성분이 혈관 질환, 암 예방, 기관지 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 혈관 내에 유해한 콜레스테롤을 배출하고, 독소와 노폐물을 제거해줍니다. 또한 풍부한 식이섬유로 변비 완화에 효과적이며, 뛰어난 해독작용으로 간 기능의 증진과 숙취 해소에 도움을 줍니다.

 

더덕의 부작용

 

  더덕도 우엉과 같이 찬 성질이기 때문에 소화기능이 좋지 않은 사람들은 주의해야 합니다. 

 

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  지금까지 겨울철 제철 음식, 1월 제철 음식, 2월 제철 음식에 대해서 알아보았습니다. 제철에 더욱 뛰어난 맛과 풍부한 영양소를 즐길 수 있는 우리나라의 식재료의 매력은 정말 무궁무진한 것 같네요. 건강한 식재료와 건강한 음식으로 추운 겨울철 건강하게 나시길 바랄게요! 

 

  감사합니다!!